]> http://llengua.org/dfeed/6620 L'<b>enologia</b> és la tècnica que tracta del vi, del seu millorament, preparació i conservació, i també de l'anàlisi i estudi de cadascun dels seus components. Per tant, aquí hi tindran cabuda tots aquells enllaços relacionats amb la cultura del vi, processos d'elaboració (des de la verema fins a l'embotellament) i llocs webs d'associacions i entitats relacionades. ca http://www.rubes.es/ace_anterior/ Revista d'enologia publicada per l'Associació Catalana d'Enòlegs. http://www.rubes.es/ace_anterior/enobit/enobit.htm Presentació, principis, objectius, associats, guardó Copa d'Or, curs diniciació i aprofundiment al món dels vins, notícies, agenda, informació sobre el congrés que organitzen i sobre la revista ACE. http://www.lafura.org/suplements/arxius/ARXIUS/DIVINUM/DOSSI1.HTM Festes de primavera de la DO Penedès. Projecte intercomarcal de difusió i promoció conjunta dels vins i el territori de la DO Penedès, en el qual s'han bolcat ajuntaments, entitats i agents econòmics i socials. http://www.quimica.urv.es/~bordons/recercaBL/ Línies de recerca, personal, publicacions, tesis i congressos. http://www.quimica.urv.es/~w3siiq/DALUMNES/01/siiq1/ Treball de Mercé Cornadó i Anna Borrás, alumnes de la Universitat Rovira i Virgili, sobre les fases de la degustació i l'origen i el tractament dels defectes del vi. http://www.rodamons.net/cat-principalvins.htm Dades sobre el procés d'elaboració, enllaços a cellers i caves i recomanació d'un celler en particular. http://www.torres.es/cat/asp/ctol_login.asp Club de Bodegas Torres per amants de l'enologia, amb cursos en línia, butlletí, notícies i esdeveniments, consultes a l'enòleg i accés a centres culturals. http://www.troc.es/confrariacava/ Associació sense afany de lucre, dedicada a la divulgació i la promoció genèrica del cava. http://www.crcava.es/ Adscrit al Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació i amb seu a Vilafranca del Penedès, l'integren viticultors i elaboradors i representants de les comunitats autònomes de la regió i del Ministeri d'Agricultura. Controla tot el procés de producció i d'elaboració, garantint l'origen i la qualitat del Cava. http://www.gencat.cat/darp/c/incavi/docpral/cinc03.htm Del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca. Conté informacions sobre superfície de vinyes plantades, producció o nombre de cellers de cada una de les diferents denominacions d'origen. http://www.wwwinecellar.com/inici.html Botiga virtual especialitzada en els vins i caves de Catalunya. Fitxes de tast de tots els vins i seguiment de la feina dels pagesos al llarg de l'any. http://www.uoc.edu/humfil/digithum/digithum1/gurri/el_more.htm Reconstrucció virtual dun centre romà de producció de vi. Article publicat a la revista Digit-Hum, núm. 1, de la UOC. http://www.quimica.urv.es/~w3siiq/DALUMNES/97/siiq30/ Treball de Meritxell Anguera, de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, sobre el procés d'obtenció del cava. http://www.torres.es/cat/asp/vyc_elaboracion.asp De Bodegas Torres. Explicació dels diferents procesos d'elaboració de vins blancs, negres, rosats, escumosos i brandis. http://www.torres.es/cat/asp/vyc_lasuvas.asp Varietats de raïms, classificades en blanques i negres i amb imatges de cada una i una mica d'història. De Bodegas Torres. http://www.enopriorat.com/ Portal interactiu sobre els vins a la comarca del Priorat. http://teledoc.urv.es/enovit/ Cercador de la Universitat Rovira i Virgili de referències bibliogràfiques sobre Enologia, Viticultura i Indústries Agroalimentàries. http://www.urv.es/centres/enologia/ De la Universitat Rovira i Virgili. Pla d'estudis, Biblioteca, Personal. http://www.gencat.cat/darp/incavi.htm Encarregat del foment, el control i la promoció dels vins de qualitat de Catalunya, la tutela de les denominacions d'origen i el suport tècnic al sector vitivinícola. Del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya. http://www.lafura.org/suplements/arxius/ARXIUS/vinegre/DOSSI1.htm Arxiu de «La Fura electrònica», sobre la tria pel raïm negre en els vins del Penedès. http://www.uv.es/metode/numero29/mono_29.html Monogràfic aparegut a la revista «Mètode», de la Universitat de València. http://www.uv.es/metode/numero29/monog4.html Artícle de la revista «Mètode», de la Universitat de València. La selecció de llevats, els mètodes moleculars d'identificació, l'ús d'ènzims en enologia i la modificació genètica. http://www.lafura.org/suplements/arxius/ARXIUS/VINS/DOSSI1.HTM Article de «La Fura electrònica» sobre els orígens del vi i un manual sobre el procés per elaborar vi. http://perso.wanadoo.es/llocgurmets/ Grup de gurmets, amb interès especial en estudiar i donar a conèixer els vins de Catalunya. Dossiers, enllaços i informacions sobre vins, varietats i el tast. http://www.mestres-celler.com/ Associació que acull un munt de botigues especialitzades en vins de Catalunya. http://www.omnivi.com/ Consultoria vinicola, empresa integrada per professionals de l´enologia. Serveis, cursos, projectes tècnics, pessic filosòfic i quadres pràctics. http://www.turismesubirats.com/index.php?apartat=proces_delaboracio_del_cava.php Diccionari vitivinícola, varietats de raïm, el conreu de la vinya i enllaços a cellers i bodegues de l'Alt Penedès. http://www.gencat.cat/darp/c/incavi/doc/canyades.pdf Del Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca. Qualificacions oficials de les anyades dels diferents vins de les denominacions d'origen catalanes, des de 1971. http://www.quimica.urv.es/~w3siiq/DALUMNES/01/siiq24/ Treball de Montse Cots Pascual i Ester Andreu Sola, alumnes de la Universitat Rovira i Virgili, sobre els tipus de vins, la cata, les denominacions d'origen, el vi i el menjar i com se serveix i com es guarda. http://www.interceller.com/uvipe/ Presentació, cellers associats, activitats i notícies. http://www.dopladebages.com/ Vins de la denominació d'origen Pla de Bages. Consell regulador, varietats, cellers, activitats i contacte. http://www.totweb.com/vintage/ Revista de gastronomia i enologia. http://www.fut.es/~ebonell/ Història, què és?, les parts del cep, del gra i del raïm, feines, replantació i cultiu de la vinya. http://ca.wikipedia.org/wiki/Xampany Article de la Viquipèdia sobre aquesta beguda.